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春节食品安全记得收藏这四“要”四“注意”

点击关注 👉 江门疾控 2022-10-09

俗话说,民以食为天,食以安为先。新冠疫情下,更需要注意入口东西。2022年春节将至,少不了阖家团圆,亲朋聚会,如何才能吃得安全,吃得放心?建议收藏这四“要”四“注意”。



1


采购食材篇


前往正规场所购物,注意查看标识


1.市民前往超市、菜市场采购食材应选择正规门店并应做好个人防护,建议每次购买2-3天所需的果蔬,可适量存放耐储存的瓜果和根茎类果蔬、冷冻肉类及速冻食品。如有条件,建议使用无接触采购,适当减少外出购物次数。

2.选购预包装食品时,要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。

3.注意个人卫生,尤其注重手卫生。不接触生肉,采购后回家一定要用流动的水、肥皂或洗手液等洗手,特别注意进餐前、处理生熟食品之间和其后必须洗手。





2


网购食品篇


及时查看食品包装,注意存放时间



1.在网购食品或半成品时,要注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期。2.不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。3.选择网络订餐时,尽量选取近距离的餐饮单位进行订购,以缩短食物运送的时间。4.收到食品后,要检查食品包装及食材质量,及时加工、食用,勿长时间存放。




3


外出就餐篇


避免多人聚餐活动,注意合理饮食


1.选择安全卫生的餐饮单位就餐,用餐前应洗手,使用公筷公勺;用餐时应该注意荤素搭配,营养合理。

2.要注意分辨食品是否变质、是否有异物,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴;切勿食用野味等违禁食品,少吃或不吃生食水产品;切忌暴饮暴食、过量饮酒,以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

3.妥善保管就餐的相关凭证,以备发生消费争议时可提供维权依据。





4


居家饮食篇

彻底烧熟煮透食材,注意交叉污染



1.家庭制作食品时,应做到生熟分开,注重荤素搭配,食材要烧熟煮透。

2.家庭厨房应使用两套刀具、砧板,盛放容器等生熟分开,避免交叉污染。加工和盛放生食品原料的容器及用具要与熟食的分开,使用后要及时清洗,必要时消毒。

3.储藏食品时,生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好,在冰箱中分层放置。

4.肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟,提倡食物当餐烹饪当餐食用,应及时放入冰箱,再次食用时一定要彻底加热。

5.尽量在家烹饪就餐,不聚餐不堂食。倡导实行分餐制,使用公筷公勺,降低“病从口入”风险。




供稿:梁夏玲编辑:鑫鑫编审:卢红薇



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